雞胸肉: 300克， 木耳: 10克， 冬筍: 200克， 薑末: 少許， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 白鬍椒粉: 少許
1水發冬筍洗凈瀝水，木耳涼水泡發。
2雞胸肉洗凈切片。用料酒和少許鹽腌制一會。
3筍片和木耳都用開水焯一下。
4焯過水後瀝干備用，再準備些薑末備用。
5熱鍋放入涼油後，放入薑末爆香，將雞胸肉炒散。
6倒入適量生抽，加入筍片和木耳，適量的鹽。這個菜雞肉嫩滑，冬筍新鮮，所以調味料一定都少放，只要突出食材本身的味道就好。
7出鍋前最後放一點白鬍椒粉就好，這道菜咸鮮爽嫩，營養豐富。