雞蛋: 1個， 水: 適量， 鹽: 適量， 蔥花: 適量， 地瓜粉: 適量， 炸粉: 適量， 蚝（小）: 1至2斤
1將蚝仔、蔥、地瓜粉和炸粉混合攪勻
2分量倒入熱鍋中
3約1分鐘左右倒入打勻的雞蛋，然後蓋上蓋子
4約1分鐘左右翻面，再蓋蓋子
5約2分鐘出鍋。裝盤撒香菜裝飾。
6吃時沾魚露和胡椒粉即可。
7炸粉這個牌子比較好