快手肉丸蔬菜面

原料

香菇肉餡: 90g左右, 干海帶: 3-5g, 蔥花: 適量, 香油: 1-2滴, 六月鮮,鹽,大喜大: 適量, 煎蛋: 2枚, 韓國不倒翁-素麵: 2人分量

步驟

1鍋中坐水,加入干海帶,大火燒開。

2再燒水過程中可以製作肉丸。任何肉餡兒加一茶匙澱粉順時針攪拌均勻。取適量,雙手揉搓成丸子造型。

3水燒開後,直接將造型好的肉丸放入,此時用中小火。

4當丸子漂浮起來時候,即可滴入一小茶匙六月鮮,及1-2滴香油。並下入麵條-我用的是 韓國的素麵-很細的那種。

5面煮開,約3-5分鐘,下入油菜,佐料 鹽,大喜大。關火蓋蓋兒燜1分鐘。

6燜的一分鐘,可以另起灶,煎雞蛋,注意,這裡的煎蛋只需單面加少許鹽,另一面可以淋少許香油。

7煎好雞蛋,既可盛面到面碗里,上面蓋上煎蛋,撒上少許蔥花...就可以啦!

8配個鹹菜就可以開吃啦!簡單又快手,合計用了15分鐘!棒棒噠!

小技巧

1.肉餡做法 在上一篇做餛飩的方子裡了,因為著實有點懶,就不再具體描述了! 2.關於丸子炸不炸?! 說實話,在家做飯就是不喜歡炸東西,太多油,不健康!所以我喜歡這種自己在家做,直接取肉本身的油的做法。湯鮮味美又健康! 3.論煎蛋的重要性! 煎蛋並不是必不可少的,前面也講了,我是用的剩下的肉餡,只做出了9個小丸子,還是和老公一起分著吃的,他5個,我4個,所以處於蛋白質需求,又分別加了煎蛋-最近老公總加班,所以提前給他補充下。 平時晚餐其實可以不用再加蛋啦!畢竟是晚餐嘛!


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