原料

紅彩椒1個 黃彩椒1個 雞蛋2個 鹽少許 黑胡椒少許

步驟

1、將彩椒洗凈後去蒂切成厚度約0.5CM的彩椒圈。 2、平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋。 3、將雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制。 4、待雞蛋稍稍凝固，撒適量鹽、黑胡椒調味；雞蛋煎至蛋黃變熟即可關火，隨個人喜好搭配醬油或番茄醬食用。