綠豆: 100克， 小陶瓷罐: 3個， 方巾: 3塊
1就用這種小陶瓷罐，超市可以買到。
2100克綠豆洗幾下，然後泡發至漲大。有的綠豆質量不好的泡不大，多泡一會，最多泡兩天，勤換水，兩天後撿出死豆，我用了3個陶瓷罐。想發一罐的，綠豆用1/3。
3將泡大的綠豆放在陶瓷罐底部，可以放3層。陶瓷罐最好用開水燙過消毒。
4用一個乾淨的方巾，打濕後蓋上。室溫放著就可以了，室溫太低想辦法保溫。
5每天都要用自來水過水3次以上，因為綠豆芽生長過程中會發熱，不過水的話，會爛根。 過水的方法:不要把方巾拿出來，直接加入自來水，等一會按住方巾，控出水份，重複幾次。最後用力按按方巾，給綠豆點力量，綠豆芽會長的粗壯些。
6這是第三天的樣子，溫度不同會有差異。
7這個樣子的，想吃笨豆芽已經發好了，笨豆芽吃起來比較甜、脆。想讓它繼續生長也可以，自己決定。不用去根，洗幾遍去掉綠豆皮，安全好吃的綠豆芽就發成功了。
幾點體會: 1、生豆芽夏天會比較容易些，視情況增加過水次數 2、冬天用豆芽機長勢好，但豆芽機生的豆芽根須長 3、飲料瓶也可以，方法一樣，但必須遮光。飲料瓶我比較擔心有沒有塑化劑問題。 4、用水壺的話，建議用304不鏽鋼的，方法一樣。