原料

雞脯肉: 73克， 鮮香菇: 114克， 芹菜: 150克， 生薑: ， 生抽: ， 花生油: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 料酒:

步驟

1雞脯肉洗凈切片，少許生抽、胡椒粉、料酒腌漬入味

2生薑切絲，冷鍋冷油小火取出香味

3雞脯肉入鍋滑散

4香菇切片，芹菜杆掐小段入鍋翻炒幾下，加入少許開水蓋鍋蓋燜燒幾分鐘

5開鍋，芹菜葉子放進去，依個人口味放少許鹽翻炒出鍋

小技巧

1、冷油冷鍋小火入薑絲是為了能夠更充分的取出生薑的香味，而又不至於因為油溫過高把薑絲炸糊而帶來苦味； 2、加入香菇和芹菜以後加水燜燒是因為某狸減肥所以油放得很少不得已呀，油放多點兒完全可以直接翻炒就OK啦； 3、某狸討厭一切味精、雞精類似品。