檸檬: 200克， 冰糖: 500克
1把冰糖打成粉。 檸檬切成片， 再一分為四切小塊。
2加入冰糖粉，攪拌混合一下。
3上鍋蒸，燉火，電磁爐兩個點，3個小時。
4換個小鍋，把蒸好的檸檬水倒入鍋里，大火三分鐘熬一下收汁即可。
1.全程完全不加水，也儘量避免水蒸氣掉碗里，可以蓋一層保鮮膜。 2.冰糖和檸檬的比例是3:1。糖可減少至2.5:1。 3.收汁時間一定不要長，放涼會結成塊的。 4.這是沒有電燉鍋的做法 5.小塊冰糖蒸化三個小時是不行的，所以我是直接打粉用了。