原料

土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 黃瓜: 1根， 豆瓣醬: 1大勺， 甜麵醬: 1大勺， 白糖: 10克， 醬油: 少許

步驟

1將胡蘿蔔、土豆、黃瓜洗凈，切丁備用。

2將一勺豆瓣醬及一勺甜麵醬，白糖、重口可以放一點鹽、倒入碗中，加水稍作稀釋，攪拌均勻，做成碗汁。

3熱鍋，多放些油，待油六七成熱倒入胡蘿蔔和土豆，待土豆炸至微微變色後倒入黃瓜丁，翻炒幾下後，將三丁撈出備用。

4將多餘的油倒出，留些底油， 將醬汁倒入鍋中炒香， 倒入三丁，翻炒均勻，即可出鍋。

小技巧

醬爆三丁，一道令人食慾大增的家常菜。一勺下去，各種蔬菜全都搞定啦。最重要的是，超級下飯，好好吃啊。 1，甜麵醬很咸就不要添加鹽了。 2，還可以換各種蔬菜，藕丁，筍丁，豆乾，芹菜等等都可以噠。 3，土豆的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認為土豆是減肥的「殺手」，其實不然。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。對減去多餘脂肪會很有效。