小豬裡脊肉: ， 黑木耳: 6片， 黃瓜: 1條， 胡蘿蔔: 1條， 大蔥: 1條， 香菇: 3個， 雞蛋: 2個
1加入少量溫水，把雞蛋攪拌均勻
2把所有材料，清洗乾淨，切條，待用
3下油，把剛才攪拌好的雞蛋液慢慢倒入平底鍋里舖開，慢火燒至底面微微金黃，即可上碟備用
4重新開火熱鍋，下油，倒入切條瘦肉，翻炒至5成熟時，倒入醬肉，炒至8成熟即可上碟備用
5下少量油，放入大蔥爆香
6然後倒入胡蘿蔔、黑木耳、黃瓜、香菇翻炒
73分鐘後，倒入瘦肉和雞蛋，加1勺白砂糖、1勺雞粉、一點點鹽，一齊翻炒幾下
8然後勾芡，開大火燒
9等到收汁時，加入幾滴麻油，撒上蔥花，即可上碟
1.這到菜的配搭可以隨意，不喜歡吃香菇的，可以換成金針菇亦可。 2.最近這個星期霧霾情況很嚴重，建議大家多吃黑木耳，把吸入肺部的灰塵顆粒清理一下（如果想吃爽脆嫩肉的的東北「老鼠耳」，歡迎大家到小館選購）