餡料: ， 五花肉: 約350g， 蔥: 適量， 生薑: 適量， 老抽: 1勺， 生抽: 1勺， 芝麻油: 適量， 調味料: 適量， 麵糰: ， 麵粉: 500， 水: 約240g
1將五花肉剁成肉糜，拍出蔥姜是想讓親們看到蔥姜的用量，對，就是這麼多！然後將蔥姜切碎加入，再剁均勻。
2將500克麵粉加入約240克水，和面，麵糰要偏硬點，請根據麵粉吸水量酌情添加。然後放入盆里醒面。
3醒面的時間來調餡，加適量鹽，一勺老抽，一勺生抽，適量芝麻油，以及調味料，我媽媽用的是南德牌子的調味料，如果沒有也可以換成五香粉。
4將肉餡沿一個方向攪拌均勻
5麵糰分成2個劑子，擀成片狀，切成方形的餃子皮
6包成元寶狀，開水下鍋，水再次滾開加入適量冷水，煮熟即可
7開動啦！
蔥姜不建議減少，媽媽說必須這麼多才好吃，家裡的菜園不缺蔥?家裡有小朋友的，一定要將生薑剁成薑末。