原料

蛋糕胚 1.雞蛋 4個 2.橄欖油 10克 3.低筋麵粉 90克 4.白糖 70~80克(根據個人口味調整） 5.鹽 2克 奶油 1.淡奶油 這裡指動物性奶油，植物性奶油是反式脂肪酸，對人體有害 （如果是雀巢的450毫升，如果是其他的就500毫升） 2.牛奶 （用雀巢淡奶油需要50毫升，其他就不用了） 3.白糖 15~25克(根據個人口味調整） 其他 1.新鮮草莓 數個 2.德芙巧克力 一塊

步驟

蛋糕胚 1.把蛋黃和蛋清分離，因為蛋清打發後易還原，所以先攪拌蛋黃； 2.在大碗中放入四個蛋黃，2克鹽，10克橄欖油，20~25克白糖，攪拌均勻，再放入90克低筋麵粉，攪拌均勻; 3.在攪拌桶中加入四個雞蛋的蛋清，50~55克白糖，打蛋機打至均勻，且倒扣不掉落； 4.把攪拌筒中的蛋清與打好的蛋黃混合； 5.在蛋糕模內表面刷一層橄欖油，把混合好的膏狀液倒入八寸蛋糕模中，輕微震盪出大氣泡； 6.烤箱預熱至180度，烤30分鐘，烤好後倒扣至蛋糕轉盤上，等溫度降低後取下蛋糕模 7.把烤好的蛋糕從中間片成兩半備用 奶油 1.在攪拌桶內加入淡奶油，牛奶，白糖，用打蛋器打發 製作蛋糕 1.根據個人喜好在下面的蛋糕片上加入水果，果凍切塊也可以； 2.抹上一層奶油，加上另一層蛋糕； 3.再抹一層奶油，把巧克力切碎，均勻撒在蛋糕上； 4.用裱花器（選擇喜歡的花頭）在蛋糕表面裱自己喜愛的形狀； 5.在裱好的圖形上放上草莓。 鐺鐺~~完成了！味道不錯哦~