原料

棕色麵糰：: ， 高筋麵粉: 170g， 低筋麵粉: 30g， 牛奶: 135g， 紅糖: 20g， 鹽: 2g， 酵母: 2g， 黃油: 15g， 黃色麵糰：: ， 高筋麵粉: 147g， 牛奶: 15g， 雞蛋: 27g， 南瓜泥: 66g， 糖: 15g， 鹽: 1.5g， 奶粉: 5g， 酵母: 1.5g， 黃油: 12g

步驟

1棕色和黃色麵糰分別揉出膜，基礎發酵至2.5倍大。

2取出排氣，分割。棕色麵糰分成30g每個的小麵糰。

3黃色麵糰分成20g每個的小麵糰（註：留存一點黃色麵糰，後續做鼻子和耳朵用）。

4棕色小麵糰揉圓，按扁。

5用手指在中間戳洞

6然後邊轉邊拉扯整形成環形。

7依次做好所有，蓋保鮮膜置一邊鬆弛（此步環不用拉扯的很大，因為麵糰會回縮。待鬆弛完以後就很容易扯開了）。

8然後開始處理黃色麵糰。將黃色小麵糰擀開，包入肉鬆（或別的喜歡的餡料）

9捏緊收口，收口朝下，麵糰按扁，置於烤盤上。

10依次包好所有。

11此時棕色環形麵糰也鬆弛得差不多，取一個棕色環，拉開，放在黃色麵糰的外圍。

12依次放好所有。

13開始做鼻子。揪取2g左右黃色小麵糰（我用的白色麵糰，沒有用黃色也一樣），揉圓，用刀一切為二。

14取一半，用剪刀沿中線剪開，但不要剪斷。

15稍作整理，將剪好的麵糰粘在黃色面胚中央位置。

16再來做耳朵。取一塊剩餘的黃色麵糰，擀開，蓋保鮮膜鬆弛片刻，用圓形裱花嘴壓出小圓片。

17用鑷子夾取一塊，拉扯整形成水滴狀。

18將其粘在棕色環上合適位置做耳朵。

19取剩餘黃色麵糰，加紅曲粉，揉搓均勻成紅色麵糰，擀開擀薄，鬆弛片刻，壓出小圓片

20粘在黃色面胚上做紅臉蛋（紅色麵糰這步也可省略不做，後期可以用紅色色素筆畫出紅臉蛋，更簡便一些）。

21不嫌麻煩的話，還可以用紅色麵皮做幾個蝴蝶結做裝飾。發酵至2倍左右，入烤箱前，用剪刀在棕色麵糰上剪幾個口子，這樣烤出來就有鬃毛的感覺了（當然不剪也可以，烤出來也挺可愛的?）

22烤箱180度預熱，中下層，20分鐘左右，中途加蓋錫紙以防上色過深。

23烤完取出，晾涼，用黑色烘焙色素筆畫出表情和劉海，也可以用黑可可粉兌水來畫。

小技巧

1、棕色麵糰我是用紅糖調的色，親們也可以揉可可麵糰來做，顏色會更深一些。 2、天熱發酵快，操作過程要快，所以建議新上手的親還是少揉點麵糰，少做幾個，不然會來不及操作。