金桔: 1000克， 鹽（清洗）: 1勺， 冰糖（腌制）: 100克， 白砂糖（腌制）: 30克， 清水（熬制）: 100克， 麥芽糖（熬制）: 一勺
1清洗金桔放一勺鹽浸泡20分鐘；
2洗後晾乾水分，把金桔去蒂後朝下口，用陶瓷小刀縱向深切5-6刀，兩頭都不要切斷，為了熬製成功的美美的燈籠造型；
3也可以把深切過的金桔從頂端輕壓，按扁後用牙籤挑去金桔種子，我偷懶就沒有去種子；
4在把冰糖和白砂糖混合加入金桔中，如果冰糖不宜化，可以適當加少清水，多次翻拌，腌制3-4天；
5腌制3-4天後便能清晰看到金桔的刀印，冰糖也全部融化，液體也增多；
6一大瓶麥芽糖，我也會很快把它用光?
7用砂鍋熬制蜜金桔，加100克清水和一勺麥芽糖大火5分鐘轉小火熬制30分鐘左右；
8煮至金桔有透明感，糖汁黏稠即可關火；
9快熬制好了把金桔用調羹輕輕一壓籽就壓出來嘍！
10六瓣小黃花甜蜜清香，感覺不到一點的金桔辣味,跟買的醬果脯很相似，總之很好吃；
11???
12待涼透裝了兩小盒，因為有糖熬制，糖有防腐功能，所以可以吃兩個星期也不會壞的，也可以放冰箱冷藏，當成小零食也好，泡茶喝也很好，吃法多多，自己發揮吧?