鮁魚: 2條， 冬瓜: 半塊， 食用油: ， 蚝油: ， 味極鮮: ， 食鹽:
1把鮁魚處理乾淨，下熱油鍋炸到表面干酥，撈出後控油切塊
2冬瓜削皮去瓤切成小塊
3鍋里放少許食用油，放冬瓜塊翻炒，放蚝油味極鮮，不再出水後放鮁魚塊，加入漫過食材的熱水，大火燉制
4十多分鐘後等鍋里湯汁濃稠漸干時加入適量食鹽翻炒出鍋