原料

酵母: 半袋， 五花肉: 1000克， 麵粉: 1000克， 油: 適量， 八角: 3個， 老抽: 適量， 鹽: 適量（我放了3勺）， 清水: 適量， 醋: 適量， 冰糖: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 滷肉調料: 超市裡有賣的， 香菜: 少許

步驟

1五花肉切塊放水裡焯一下水撈出來備用

2鍋里放油，放八角，用冰糖或白糖炒成黃褐色放肉煸炒，炒2分鐘，放蔥姜蒜翻炒，倒入醬油醋，料酒，鹽，翻炒一下，放水，沒過肉就好

3放滷肉調料燉兩個小時

4麵粉，水，酵母和好醒發成如圖

5和好的面分成幾個小球，擀成小片團起來

6如圖，這個樣子

7小火，放少許油烙熟即可

8把肉切碎，放蒜末，香菜裹在餅里，香噴噴的肉夾饃就做好了

小技巧

煮肉的時候水少了可以加水，不要煮糊