原料

羊排: 500g， 土豆: 2個， 大紅菜椒: 2個， 青椒: 一個， 寬粉: 適量， 孜然粉: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 老薑: 一個， 蒜瓣: 5瓣， 洋蔥: 1個， 胡椒粉: 適量

步驟

1羊排切塊，切的稍微大塊一點！

2鍋里加水、排爛的老薑，加入羊排煮熟，暫不起鍋，就這樣泡在水中。

3土豆切厚片、蒜切片、洋蔥切塊、紅椒切塊、寬粉（需要提前泡好，我泡了12小時，沒有寬粉就多放2個土豆）

4把土豆片進行煎炸熟，加入適量辣椒粉、孜然粉、胡椒粉，進行翻炒均勻起鍋。

5土豆起鍋後，將就用鍋里的油放入蒜片、洋蔥片翻炒。

6加羊排入鍋翻炒，放花椒粉、孜然粉、胡椒粉、生抽鍋翻炒。

7加紅椒片、青椒片、寬粉翻炒幾分鐘，加入炸好的土豆片。翻炒均勻，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒適量的鹽，炒均勻就可以出鍋了。

小技巧

做了好幾次了，但沒有拍製作過程，見諒！