紅豆砵仔糕

原料

粘米粉: 100g, 澄粉: 22g, 木薯粉: 10g, 片糖: 85g, 清水: 425毫升, 蜜紅豆: 適量

步驟

11️⃣準備好食材

22️⃣片糖放入鍋中,加入300毫升清水,開火攪勻煮沸,關火裝碗備用

33️⃣粘米粉,澄粉,木薯粉混合篩入碗中,加125毫升清水攪拌均勻

44️⃣熱糖水倒入粉糊中,混合均勻

55️⃣將粉糊倒入容器

66️⃣上鍋蒸兩分鐘(中心凹陷)開蓋,在凹陷處放上蜜紅豆,再繼續蒸12分鐘,關火晾涼。

77️⃣放入冰箱冷藏1小時,取出脫模即可。

88️⃣成品

99️⃣真的太好吃了~

小技巧

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