原料

五花肉: 250克， 干黃醬: 500克， 甜麵醬: 適量， 姜: 幾片， 蔥: 適量， 大料: 1塊， 白鬍椒粉: 適量

步驟

1干黃醬（六必居）水泄開，加入蔥段、薑片、大料1個。上鍋蒸30分鐘。

2肉丁3分肥7分瘦，先炒肥肉、瘦肉加入薑末、蔥末（一半），加醬油一勺、糖2小勺、甜麵醬，分3次加入蒸好的黃醬（蒸黃醬時加入的配料不要）

3小火慢慢炒30分鐘，不斷攪拌以防粘鍋。 出鍋之前加入剩下的蔥末、一點胡椒粉。