螃蟹: 4， 胡蘿蔔: 250， 香菇: 100， 青菜: 100
1螃蟹洗乾淨中間切開，有些殘忍，活生生被切開。所以再好吃一年只做一次！
2胡蘿蔔香菇切小塊備用
3起鍋油熱後下4、5片生薑，稍微切後一點，螃蟹涼性，女孩子要少吃，放點生薑溫和一下。螃蟹爆炒，變色後放點黃酒去腥。放醬油調味！可以多放一點。把洗好的米倒入鍋里翻炒直到螃蟹全熟！
4把鍋里的螃蟹根米一起加冷水倒入砂鍋或者高壓力的鍋，水蓋過螃蟹就好。喜歡喝湯可以多放水，然後大火煮沸，小火慢煮，砂鍋一般1 個小時，高壓鍋15分鐘左右就好。最後放青菜，鹽！喜歡吃海鮮的朋友可以加點花蛤，蝦。本人覺得單螃蟹就已經非常鮮了。看個人口味！