土豆: 1個， 米飯: 適量， 料酒: 適量， 雞胸肉: 一塊， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 香菇: 兩瓣， 蔥花: 適量， 蒜切片: ， 干辣椒: 不喜歡吃辣可以不放， 花椒: 5，6顆
1首先把雞胸肉切丁，加上適量的料酒，老抽，和鹽，抓勻腌制30分鐘左右備用
2繼續把土豆刮皮切成小丁，並用水洗一下，把上面的澱粉去除一些後控干水備用 準備配料，把蔥切小段，蒜切片
3把香菇洗洗切成小丁備用，這步(其實可有可無)
4所有的食材都準備好開炒。放油把雞丁先炒熟從鍋里成出來放一邊，(因為很好熟的)再放油把蔥蒜還有花椒辣椒放入，然後放入控乾的土豆丁放入翻炒，加入生抽和鹽調味，加入香菇丁繼續翻炒，繼續翻炒加入適量水翻炒，等土豆快熟了放入雞丁翻炒幾下
5繼續翻炒後可以放入適量雞精提味，
6最後盛出米飯，然後擺盤，就完成啦(可以把菜澆到米飯上也可以擺旁邊)