腐竹: 250克， 鹽: 適量， 糖: 適量， 辣椒粉: 30克， 麻椒: 7克， 薑片: 30克， 桂皮: 適量， 八角: 適量， 香葉: 適量， 生抽: 少許
1腐竹泡發瀝水（不要泡太過），切適當長度。
2入油鍋炸至金黃，放在廚房吸油紙吸油。
3將油倒出鍋底留少許熱油放入薑片、麻椒、桂皮、八角、香葉炒至出香味後放入辣椒麵出香味，再倒入糖、鹽15、生抽少許，清水適量。
4放入炸好多腐竹開始燉，中小火燉至辣汁收干即可
5香噴噴的大辣條出鍋啦！
辣椒麵我用的二荊條的，家有孩子吃味道香還不至於太辣。 腸胃不適者忌食辛辣！ （一些視頻步驟不會上傳，學習中……）