曲奇

原料

雞蛋: 一隻, 低筋粉: 200g, 黃油: 130g, 糖粉: 39g, 細砂糖: 21g, 純牛奶: 50g

步驟

1黃油溫室軟化,加入糖粉和細砂糖,攪拌均勻

2雞蛋攪拌均勻,分三次加入黃油,電動低速打發輕微發白,體積為原來的1.5倍

3分三次加入純牛奶,矽膠刮刀攪拌均勻。

4裝入裱花袋(我用的是矽膠袋,中途擠得太用力,掉了一次)慢慢擠出。 烤箱上下火180°,25分鐘

小技巧

過程有點難擠,蠻用力的,我加了牛奶,但是沒加香草精,味道還是蠻香的~因為臨時想做,上次買材料忘了買~覺得沒關係,加了牛奶味道一樣的,嫌不夠酥脆的我覺得可以加兩個雞蛋,那麼牛奶就可以不要,然後換成奶粉~


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