原料

豬肉: 500克， 大香乾: 三塊， 泡黃豆: 一把， 胡蘿蔔: 一根， 茭白: 三根， 大油豆腐: 四個， 霉乾菜: 一把， 冬筍: 一個， 大餛飩皮（薄）: 500g， 色拉油、料酒、鹽、糖、耗油: 適量

步驟

1豬肉剁成末，其它用料都切成碎末；熱鍋，多倒些油，下肉末炒到變色，加些料酒，下黃豆末、胡蘿末，冬筍末翻炒一二分鐘，加入其它用料，再加入調味料炒熟，撒入蔥花拌勻；

2等餡涼透，開始包啦，餡放皮子中間；

3下方的皮往上翻；

4再往上折一下，開口向上；

5將左右二個角朝內折交叉，沾點水把皮子重疊部分粘上；

6蒸鍋燒開水，入湯包蒸五分鐘；

7外皮晶瑩剔透……，開吃嘍！ 沾著喜歡的醬料吃，更爽！

小技巧

餡料可隨己喜歡添減，餛飩皮一定要薄的。