雪裡蕻60: 克， 黃花魚1: 條， 小黃魚2--3: 條， 姜 數: 片， 醋1: 勺， 小蔥3: 根， 蒜2--3瓣: 瓣， 花椒10粒: 粒， 料酒1--2: 勺， 白糖1 勺: ， 老抽1勺: ， 生抽2--3: 勺， 鹽個人喜好: 克
1雪菜1小把，黃花魚1條或小黃魚數條(視魚大小而定)洗凈備用。
2控干水份的魚下熱油鍋煎至兩面金黃，下薑片，蒜，蔥，花椒爆出香味後，加入料酒，糖，老抽，生抽，加適量溫水燒開。
3大火水滾開後，加入雪菜，轉中小火.燒慢慢入味收汁，15分鐘後可加入適量香醋，依據個人口味加入適量的鹽，湯汁濃稠時加入適量胡椒粉，撒一些蔥花香菜，即可熄火裝盤。
4如果愛吃辣可以適當加些辣椒哦