韭菜盒子(麵糊版)

原料

韭菜: 適量, 雞蛋: 適量, 麵粉: 適量

步驟

1簡單的三種原料

2韭菜切碎,用少許芝麻油、鹽、五香粉、少許醬油腌制,不用太多調味料,因為韭菜的味道已經夠鮮了。雞蛋打散,麵粉加水調成糊狀。

3麵粉一邊加水一邊用筷子不斷攪拌,調成這樣可以流動的狀態,不要太稠、太稠煎出的麵餅太厚。

4一勺麵糊倒鍋里,晃動鍋身讓它流動形成一個餅,不圓的地方用鏟背輕推一下,餅厚薄不均也沒有關係。

5把餅翻個面,韭菜均勻鋪在圓餅的一半,留出一個邊。

6打散的雞蛋用一個湯匙均勻淋在韭菜上

7另一半麵餅蓋上、用鏟刀按壓封口。

8下少許油,兩面煎至金黃即可享用,我通常要吃掉三個。

小技巧

喜歡味道豐富的同學可以在韭菜餡里加上你喜歡的材料,粉絲、蝦皮、蒜茸、少量肉餡都可以。


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