原料

高筋麵粉（中種）: 200克， 水（中種）: 130克， 酵母（中種）: 3克， 細砂糖（中種）: 20克， 奶粉: 10克， 雞蛋: 1個， 黃油: 20克， 鹽: 3克， 高粉: 100克， 水: 10-20克

步驟

1中種材料入麵包機混合成團，入冰箱冷藏一夜。

2主麵糰材料入麵包機，加入中種小塊，後油法揉至有韌性手套膜，靜置30分鐘。

3整形入吐司盒，發酵至8-9分滿，烤箱175度35-40分鐘。及時加蓋錫紙。