原料

純牛奶: 200克， 細砂糖: 20克， 雞蛋: 2個， 香草精少許:

步驟

1|.先把牛奶隔水加熱一下(牛奶有一點熱就行了)在倒入細砂糖攪下，香草精也倒進去攪勻，沒有香草精可以不放，加了味道會更加豐富點。 2.雞蛋打散攪勻，在倒入牛奶里攪拌均勻。 3.牛奶液過篩3次，把裡面的蛋筋濾出來和濾去多餘的泡泡，布丁口感會特別細膩順滑 4.烤箱上下火預熱160° 5.牛奶液倒入布丁瓶內，不能有泡泡，有泡泡的話就靜止一會讓它消泡，不然烤出來的布丁有洞洞不好看。 6.瓶口用錫紙包裹好，不然表面會結一層薄薄皮，喜歡皮的話就直接送入烤箱烤 6.烤盤倒入至少1毫升熱水(水浴法)，在放入布丁瓶入烤箱，160° 45分鐘 7.涼了放入冰箱過一夜，布丁會比較結實，口感也更好。吃的時候可以澆點焦糖或蜜豆、水果粒啥的，隨自己喜歡加。

2這丫頭直接舌頭伸進去舔了?。 沒有烤箱的話，就放鍋里隔水蒸，其他步驟一樣的。大火燒開後用小火蒸20分鐘，同樣冷藏後口感會更好。

3一次吃2

小技巧

每個人的烤箱和布丁杯都不一樣大小，烤的時間和溫度是造合我的，所以大家要做的話只能做個參考。