胡蘿蔔蛋糕

簡介

櫻姐姐是我的料理偶像,她的美食美圖,配上她的生活和職場感悟,讓我由衷的佩服。有時間我就會細細的看她的博文,她照片的構圖,她的食譜,她的文字,特別經得住端詳和揣摩。光是這篇胡蘿蔔蛋糕的博文,我就給她增加了起碼十幾次的點擊率,櫻姐姐,Youdeserveit.這個胡蘿蔔蛋糕,迄今為止我已經做了兩次。每次都招待了客人,得到了稱讚。這麼樸實無華,經濟實惠的蛋糕,就該分享給大家。有個樂子說一說:大叔吃了第一口,我還沒問他好吃不好吃,他開口問,這個蛋糕成本高嗎?我說不高,主原料都很大眾很便宜。接著他塞一大口,邊吃邊鼓著腮幫子說,那以後就常常做這個吧。如果說大叔對我的烘焙道路有什麼不滿的話,就該是我燒錢不眨眼的往家裡倒騰模具工具和原料了,這些錢燒得他心疼肝疼,為了防止自己受傷,他不太敢過問,只是看到新東西就說怎麼又花錢,然後不理我。看樣子,今後的烘焙料理,不能走小資和貴婦路線了,走家常美食吧。

原料

來源於櫻,胡蘿蔔1根(150g),雞蛋2個,砂糖2大勺,色拉油1/2杯(橄欖油也可),檸檬汁1/2個檸檬榨汁,低筋麵粉200g(普通麵粉也ok),小蘇打1小勺,泡打粉1/2小勺,肉桂粉1小勺(不可省略)

步驟

準備工作: 1)胡蘿蔔擦成碎絲,或者用攪拌機打成碎蓉。 2)低筋麵粉裡面加上泡打粉,小蘇打,肉桂粉一起過篩備用。 3)烤箱預熱160度。 來源於櫻 做法: 1、找一個大盆打進雞蛋,加糖,用打蛋器打到砂糖融化就好,不需要打泡。 2、把胡蘿蔔絲倒進雞蛋液里,加入檸檬汁,色拉油,攪拌均勻。 3、把事先篩好的麵粉再篩進2里,用橡皮刀切拌均勻,直到沒有粉就可以了。 註:蛋糕液並非流動,而是濃粥狀~。所以攪拌比較費勁並非做錯了哈~ 4、模具抹油,把胡蘿蔔蛋糕液倒進磨具,刮平表面。放入160度的烤箱烤50分鐘。根據自己烤箱的特性酌情增減5分鐘。您要是不放心,就用竹籤子扎一下如果沒沾到蛋糕液說明烤熟了。


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