旺財包

原料

中粉: 200克, 糖: 10克, 酵母: 3克, 水: 100克, 可可粉: 6克

步驟

1我用了一次發酵做的,偷懶了,大家可以兩次發酵哈,一次發酵的麵糰一定要揉出薄膜

2揉好的麵糰分成兩份,如圖

3小份的麵糰再分出一小份備用

4最大份的麵糰加入可可粉,可可粉可以一點點加,加到需要的顏色即可

5揉好的可可麵糰靜置15分

6可可麵糰擀成長方形大片,一邊厚一邊薄,另一份白色麵糰搓長條,長度和可可面片長度一樣

7白色麵糰放可可麵糰厚的一邊開始卷

8卷緊收口

9切段醒發一會

10取一份按扁,讓可可面大一些

11擀開包入餡料

12像包包子一樣包好收口捏緊,多餘出來的面揪下來,做耳朵或者尾巴

13翻過來整形,小麵糰捏出兩個三角形做耳朵用水粘合

14同理做出尾巴粘合,用刮板壓出溝痕做出小屁股

15備用的最小麵糰擀開,要厚一點,不能薄,壓出圓片做鼻子部分

16如圖粘合,放蒸屜室溫發酵30-40分鐘

17發酵好後入鍋,水開後大火蒸10-12分,悶2分

18出鍋晾涼用色素筆畫表情

19可愛噠柴犬就做好啦,寓意財犬,哈哈!


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