過大生日的蛋糕

簡介

老公今年過大生日,要請所有的親戚吃飯,家婆早早就說記得做個蛋糕回來,為了不讓粉絲們失望,翻了不少書,希望能在裝飾和裱花上有點突破。為了讓奶油能裱出漂亮的花紋,就用一半的金鑽鮮奶油和一半的雀巢鮮奶油打發,總算打出了象樣一點可以裱花的奶油,但奶油很容易化,手心的溫度也會有影響,往往裱花袋的奶油到最後也是不成形的,裱花時手戴上棉手套,情況就好多了。終於可以裱出花籃紋和玫瑰花。      做了兩個蛋糕,一個是煉乳戚風蛋糕底,做法:http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=3285196&userid=34924215&pri=&n=0一個是巧克力蛋糕底,貌似黑森林的裝飾。

原料

巧克力蛋糕的方子:,牛奶 60 克,沙拉油 45 克,低筋麵粉   60克,鹽 1克,可可粉  2克,雞蛋  3只,細砂糖   75克

步驟

1.牛奶及沙拉油混合併溫熱。    2.加入過篩的低粉、可可粉、鹽拌勻。    3.再加入蛋黃拌勻。   4.蛋白打發起泡,分次加入砂糖,打發至短彎尖狀態。    5.取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻,再將剩餘蛋白加入拌勻。    6.烤箱150度烤40分鐘。


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