原料
南湖菱: ， 粳米: ， 鹽: ， 油:
步驟
1將菱的殼剝掉，用鹽腌制十五分鐘左右
2十五鍾後用水將鹽沖洗乾淨，待用
3粳米淘洗乾淨，倒入電飯鍋中，加水、加適量鹽
4加入鹽後用勺子拌一下，讓鹽均勻下，然後倒入油，
5接著倒入第二步的菱肉，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵就OK啦。
6待煮飯鍵跳起後再悶五分鐘就可開飯啦
小技巧
1、加水量與平時煮飯時差不多，不要太多，多了飯煮得太軟了不好吃 2、根據每人口味不同加鹽，腌菱時鹽放多了，煮飯時就少放些，腌是放少了，煮飯時多放些，這加鹽的量還跟腌菱原時間長短也有關係，但本人不推薦太咸，一是健康飲食要低鹽少油，二是太咸了，菱的味道會被蓋過 3、為了健康我用的是橄欖油）。小時候我們都用熬出來的豬油，用豬油很香很好吃，但現在這高脂的東西都不主張了，但難得吃一次飽下口福也無妨，但如果用豬油的話煮飯進不放，要等到飯完全好了，開吃前再放進去拌勻就行了 4、這款飯基本不用什麼下飯菜了。如果你在飯鍋的蒸架上順便蒸個水蒸蛋或者豆腐湯什麼的也可以，一舉二得，一頓飯就這麼簡簡單單地做好了
