茶樹菇酸蘿蔔水鴨湯

原料

水鴨: , 酸蘿蔔料包: , 白蘿蔔: , 茶樹菇干:

步驟

11.5kg左右的水鴨一隻(如果有老鴨就再好不過了)斬小塊過沸水去腥味,撈出洗凈待用

2茶樹菇洗凈剪去菇腳,用溫水泡10分鐘待用

3白蘿蔔切塊

4料包上寫要先煨酸蘿蔔料包10分鐘,不曉得為啥,照做就是。。。懶人是打算用電燉鍋來完成接下來的工作,所以先在鍋內加入3kg左右的水,倒入酸蘿蔔料包,大火燒開,小火煨10分鐘後連湯帶蘿蔔倒入電燉鍋

5再放入洗凈的水鴨、茶樹菇和白蘿蔔,煲2-3小時,鴨肉酥爛即可^^

小技巧

料包本身就有鹹味,不需要放任何調料。一份料包要加3kg左右的水,按這個比例自行增減料包的用量哈~


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