酥肉: ， 雞蛋: 1顆， 生粉: 若干， 生抽: 若干， 黑胡椒: 若干， 牛肉: 若干， 其他配料: ， 娃娃菜: 2棵， 小米椒: 1顆， 青椒: 1顆
1牛肉切絲加生抽、黑胡椒腌制30分鐘後加雞蛋生粉攪拌成糊
2熱油，普通油：花椒油=3:1，炸酥肉，定型後撈出，略涼復炸一遍
3ling起一鍋，加少量油、小米椒、青椒略煎爆香，加對切好的娃娃菜炒軟，加酥肉、少量鹽，蓋上鍋蓋燜2分鐘出水即可裝盤