原料

雞蛋3個 低筋粉85g 植物油15g 白砂糖 45g

步驟

1 將三個雞蛋打在盆里，放入白砂糖 。 2 用筷子打散之後，放在有熱水的盆里。 3 打蛋器打12分鐘左右，蛋糊畫出8字半天不消失，就說明打好了。 4 放入篩過的麵粉，分兩到三次慢慢放入。 5 取一部分拌均勻的蛋糊，和植物油攪拌均勻，然後再倒回原來的蛋糊中再拌均。 6 倒入模具中，震出大氣泡之後，放入紅豆粒，烤箱預熱後150度烤35分鐘 。 7 取出切片即可。