鹵牛肉: ， 胡蘿蔔: ， 青椒:
1滷牛肉一塊切成片，胡蘿蔔切片，青椒切絲
2鍋內放油，放入胡蘿蔔片翻炒，翻炒一會之後，加少許熱水，小火燜五分鐘，這樣胡蘿蔔才會軟。
3胡蘿蔔燜軟之後，放入青椒絲，大火翻炒，倒入一勺生抽，鹽和雞精。因為滷牛肉本身就是鹹的，所以要在放入牛肉之前放鹽。
4倒入滷牛肉，迅速翻炒出香味，出鍋裝盤。
胡蘿蔔一定要燜一會，軟軟的才好吃