原料

全麥粉（帶麥麩）: 100g， 燕麥: 10g， 雞蛋（帶殼重）: 50g， 黑糖: 10g， 泡打粉: 1tsp， 香蕉: 1根， 核桃: 10g， 植物油: 40g， 堅果碎（裝飾用）: 適量

步驟

1烤箱預熱180度

2將全麥粉、燕麥、泡打粉混合均勻。

3植物油和黑糖混合均勻（我用的是大塊打碎的黑糖，可能會有點小糖塊無法化開，不用在意。）混入2中，拌勻。

4雞蛋打散，分次加入到混合物中攪拌均勻。

5香蕉放進保鮮袋用手捏成泥，核桃掰碎，加入到混合物中繼續拌勻。

6入模後撒堅果碎裝飾，進烤箱，中層20-25分鐘即可。

小技巧

我用的是六連模的瑪芬模，做六個正好。如果是大號紙杯，請適量翻倍。 此款瑪芬甜度對我來說適中，對有些人來說可能甜度不夠，請適量加糖。