小黃花魚: 500G， 五香粉: 適量， 鹽: 少許， 橄欖油: 適量， 辣椒粉: 可略， 生抽: 少許， 薑絲: 少許， 米酒: 少許
1小黃花魚解凍後去頭去內肚，瀝干水份；
2加入鹽，少許生抽，五香粉，米酒，薑絲等腌半小時以上；
3鍋中熱油，把小黃花魚兩面都沾上生粉，下鍋煎；
4煎香一面再翻另一面煎至金黃至熟即可；
5小黃花裝碟的可以適量撒上一點辣椒粉或者放在碟邊，吃辣的人才沾取！
你也可以把黃花魚沾醬炸到骨頭都酥了，但是個人極不油炸，都是煎的多，這樣感覺省油也健康一些，呵！