香菇: 10朵， 豬肉: 200克， 鹽: 適量， 大蒜: 半頭， 薑片: 適量， 紅辣椒: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量
1準備工作 1、新鮮香菇洗凈，涼水加鹽泡香菇15到20分鐘 2、豬裡脊肉洗凈切絲，加入少許生抽、糖、鹽、薑片，混合靜置15到20分鐘
2切菜 1、大蒜切碎，干紅辣椒洗凈 2、泡好的肉和香菇分別切絲
3炒菜 1、熱鍋加油，➕薑片，蒜末，干紅椒椒翻炒出香味，加入豬肉翻炒至顏色變白 2、加入香菇翻炒至出水，加料酒，生抽，少許白糖提鮮，少許鹽調味，最後大火翻炒收汁