洋蔥: 1 個， 大蒜: 1瓣， 茄子: 1個， 牛至葉（新鮮的或者干牛至都可以）: 3隻， 鹽、胡椒、白酒醋: 適量， 羅勒葉: 適量， 番茄: 三隻， 帕爾馬乾酪: 適量， 馬蘇里拉: 適量， 麵包屑: 適量， 橄欖油: 適量
1大蒜、洋蔥、牛至葉切碎
2鍋中放大約四湯匙橄欖油，加入步驟1中材料，炒香
3往鍋中繼續加入番茄碎（番茄在加入前可以開水燙過去皮，切丁），小火煮15mins
4加點白酒醋提味，再加鹽、給黑胡椒、羅勒調味
5茄子切片、稍微烤一下
6現在開始擺盤啦！一層醬，一層帕爾馬乾酪、一層茄子、不停重複、最後一層撒上麵包屑和馬蘇里拉、撒一點橄欖油、烤箱190度烤半個小時