簡介

這是一個多用途的香橙味海綿蛋糕。它可以就這麼吃，也可以跟其它的水果配搭著吃。

原料

雞蛋3個，蛋清蛋黃分離，放不同碗里，細白砂糖200克，橙薄皮碎1湯匙，中筋麵粉200克，發粉（泡打粉）2茶匙，橙汁6湯匙

步驟

1.預熱烤箱至160°Ｃ。取一個直徑二十三厘米的烤蛋糕盤，輕刷一層油，再撒一層薄薄的麵粉，備用。 2.在一個大碗里，攪打蛋黃，糖和橙皮絲，直到均勻，起泡。另取一個碗，混好麵粉和發粉。將麵粉混合物加入橙汁蛋黃的混合碗里，攪勻。 3.取一個大的乾淨碗，加入蛋清，用乾淨的打蛋器或電動打蛋機將蛋清攪打，直到形成固定的泡沫，輕輕將發泡蛋清攪進麵糊里。 4.將麵糊倒入準備好的烤盤，放進已預熱的烤箱，烘烤50至60分鐘即可。