青椒: 6個， 蛋黃: 6個， 生抽: 少許， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 水: 少許， 食用油: 適量， 白糖: 少許
1雪花蝦仁時分離出來的6個蛋黃，青椒洗凈
2切絲
3蛋黃加少許鹽，適量涼水，少許料酒攪打成這樣的狀態
4鍋里放食用油，比平時炒菜時多點，倒入蛋黃，翻炒
5盛出備用
6鍋再次燒熱，加入少量食用油，放入青椒絲
7斷生後，加入蛋黃
8翻炒，加少許白開水，不然有點干哈，酌情加鹽，少許生抽，白糖調味
9裝盤啦，金黃金黃的有木有食慾大開?
蛋黃里加入適量清水，蛋黃不至於會很硬