原料

酸奶: 180克（酸奶要買濃稠一點的）， 雞蛋: 3個， 玉米澱粉: 15克， 細砂糖: 40克（甜度因人而異）， 低筋麵粉: 40克

步驟

1酸奶加入蛋黃攪拌均勻，（蛋黃我是一個個加的）攪拌均勻以後，加入過篩麵粉和玉米澱粉攪拌均勻。

2蛋清加入一半糖打發成魚泡狀態，再加入剩餘一半糖打發成濕性發泡，用打蛋器可以挑起來有一個彎鉤。（不管芝士蛋糕也好，還是酸奶蛋糕也好）記住蛋清一定打發好，打發好的蛋清分三次與酸奶蛋液攪拌均勻。

3烤箱提前預熱，我是用水浴法烤的。上下火160度60分鐘。（烤盤放最上面一層）每個人家裡烤箱溫度不一樣，如果功率高一點的，擔心表皮顏色太過於深或者裂，開可以烤的過程鋪一張錫紙在蛋糕上面。