清蒸金針菇滷牛腱

原料

金針菇: 半斤, 鹵牛肉: 一塊, 香菜: 一顆, 生薑: 一小塊,切末, 蚝油: 一大匙, 生抽: 適量, 生粉: 一茶匙, 香油: 一茶匙, 現磨黑胡椒粒: 少許

步驟

1金針菇洗凈,焯水後撈出,控水

2滷好的牛腱子肉切片,加入所有調料,翻拌均勻

3焯好水的金針菇上放上切拌好的牛肉片,放蒸鍋,水開後蒸五分鐘

4蒸好後撒上切好的香菜,可以開吃啦…

小技巧

一)如果是晚上吃的話加入蒜泥會更美味,喜歡辣的可以加入辣味豆豉醬。 二)金針菇焯水時加一茶匙鹽即可,快速焯水一分鐘足夠。 三)蒸出的汁水建議保留哦,拌飯非常美味


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