麵粉: 250克， 溫水30℃: 160克， 鹽: 2克， 糖: 適量， 油: 適量
1麵粉，水，鹽混合成麵糰，揉勻，表面刷一層油，蓋保鮮膜靜置1小時，完全可以晚上做面早上做餅。麵糰醒好了方便後面抻面。醒好的麵糰不要多揉，翻一下光滑了就可以了。
2取一半面，案板刷油，擀薄，表面刷油。
3切條，越細效果越好，但是也越不好切。
4分三份。
5取一份，一手抓一頭，拉長，因為醒好又刷了油，可以拉長而且不斷。然後捲起來，收尾的一端壓下面
6電餅鐺預熱，刷一層油，放入餅胚，壓扁，刷油，撒芝麻。
7中火煎，兩面都金黃了基本就可以了。
8用手搓開，層次就出來了，趁熱撒糖。