超快手鍋煮奶茶

原料

牛奶: 250克, 水: 250克, 紅茶: 2包, 糖或糖漿: 依個人喜好

步驟

1準備一口小奶鍋,加入250g水,燒開。

2茶葉我選的是阿薩姆紅茶包,兩包共計5g。大家可以選用任意自己喜歡的茶葉,各種紅茶、烏龍或者拼配皆可。個人比較喜歡茶色較重的阿薩姆、錫蘭等。

3水開後加入茶包。

4蓋上蓋子煮一分鐘,就阿薩姆茶葉來說一分鐘夠了,時間再長就會發澀。

5轉小火,加入牛奶,慢慢攪拌。

6再稍稍加熱一會兒,鍋邊有小氣泡產生的時候關火,不要等沸騰,會起奶皮。

7濃郁絲滑的奶茶完成。依自己口味可以加入糖或調味糖漿,不加糖也很好喝。

小技巧

1、煮茶時間不宜過長,保證口感絲滑。 2、加入牛奶後不要再次沸騰,賣相更好。


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