綠豆芽: 250g， 花椒: 10g， 米醋: 一茶匙， 花生油: 少許， 薑片: 少許， 蔥: 五葷慎用
1綠豆芽洗凈，掐去兩邊，待用。我圖片里木有掐因為來不及了，事情多，需要半小時內搞定晚飯。
2熱鍋，放油，看到油冒煙的時候放入花椒。
3花椒炸糊了出香味後，關小火，如果不怕濺油的話，就把花椒撈出來，不過我還是有些怕油鍋。（之前被熱油燙臉還未恢復好）
4油溫熱的時候放入薑片爆香，然後下綠豆芽，加鹽，快速翻炒至出湯。
5醋就放在手邊準備好，用勺子潑在鍋邊。
6關火放蔬菜粉調味。
一定要手快，從下鍋到出鍋也就短短2，3分鐘。 鍋邊醋很重要，不然豆芽就變黑了。