原料

黃油: 90g， 雞蛋: 2個， 糖粉: 80g， 低粉: 90g， 抹茶粉: 3g， 泡打粉: 2g， 糖酒液: ， 水: 10g， 朗姆酒: 15g， 抹茶粉: 1g， 細砂糖: 15g

步驟

1黃油室溫軟化，用打蛋器打至微白蓬鬆，加入糖粉繼續攪打

2加入雞蛋繼續攪打(最好分次加入避免水油分離

3所有粉類混合後篩入蛋糊中

4翻拌

5模具鋪油紙，填入麵糊；一個滴落過程 看著莫名爽??

6放置於烤箱中層，175攝氏度，40分鐘。烤至15分鐘時把蛋糕拿出中間劃一刀，有利於成型。

7這時候準備糖酒液。所有材料混合後隔水加熱至砂糖融化，過篩一次備用。蛋糕出爐後趁熱刷上，再裹上保鮮膜。

8裝飾部分很簡單。準備好蔓越莓乾和開心果以及銀色糖珠，白巧克力隔水融化，以切片後的磅蛋糕上端沾取，撒上果仁即可。

9成品圖一張。磅蛋糕配上巧克力脆皮 口感還挺好，我認為這兩者的結合還會產生更多可能。

10另外還做了一隻檸檬味的。在配方里加入一顆檸檬皮，糖酒液里的朗姆酒換成檸檬汁即可，其餘配比一致。