原料
洋蔥: 一個， 土豆: 一個， 蘋果: 半個， 清江魚: 一條， 西蘭花: 一顆， 大蒜: 若干， 生薑: 少許， 蔥: 少許， 番茄汁: 兩勺， 耗油: 一勺， 海鮮醬油: 四勺， 老抽: 兩勺， 海天黃豆醬: 四勺， 玉米澱粉: 一勺， 黃油: 100g
步驟
1前面沒拍圖，我說說步驟吧，很簡單。先把魚切塊，土豆，洋蔥，蘋果切條，生薑切絲，大蒜拍一下就好不用切。除了魚，其他的食材全部放在一個大碗里加入辣椒粉和白鬍椒粉，再倒入油拌勻腌制一下。
2把備好的耗油，番茄汁，海天黃豆醬，海鮮醬油，老抽，玉米澱粉，放入一個碗里拌勻，備用。
3材料都備好後，就取不粘鍋，開火將鍋燒熱，再關火，然後用筷子將黃油沿著鍋邊刷一層，要把鍋的每個地方都刷到。
4油刷完就開始擺菜了，最底層放蔥姜蒜和洋蔥，接著碼上蘋果和土豆，然後是魚塊和西蘭花，如果你有準備胡蘿蔔可以把胡蘿蔔放在第二層，總之最上面放葷菜和比較難熟的菜。因為我們是燜鍋！
5全部碼好後，你可以觀察是否看得見底層的油，如果看不見此時再加點油進去。然後蓋上蓋子開始燜了。
6大火先燜五分鐘，水蒸氣上來後再調成中火燜十分鐘。這過程中可稍微晃動一下鍋，防止受熱不均勻。十分鐘後可開蓋，然後倒入醬汁，蓋上蓋子燜三分鐘，再開蓋撒上蔥花，有備香菜的也可以撒上，最後輕輕鏟動把醬汁拌勻就可以開吃了。
小技巧
1.吃燜鍋要用電磁爐，方便調火。 2.吃完魚後還可以加點高湯或者水，再放入你喜歡的蔬菜繼續當火鍋吃。 3.醬汁的配比自己可以適當增減，建議在放入澱粉前把其他拌勻的醬汁取一點嘗一下，鹹度比你平時吃的稍微咸一點就可以。 4.喜歡吃辣的朋友可以放入小紅椒增加辣味。
