原料
土豆: 2個， 油: 半湯勺， 鹽: 1茶匙
步驟
1準備材料
22個土豆去皮洗凈後，切半厘米左右粗細的土豆條。 » 製作薯條需要選用新鮮略帶粉質的土豆。
3土豆放入水中浸泡15分鐘，再沖洗2遍，洗去表面澱粉。
4土豆瀝干水，擦乾。找一個大的盆，放入擦乾的土豆條和半湯勺油、1茶匙鹽翻拌均勻。
5炸鍋一次可以最多可以炸500g的食物，這裡放了400g。 » 土豆不要直接倒入，因為盆中還有一些油。以抓取的方式放入，防止多餘的油分倒入炸鍋中。
6180度5分鐘。 » 油鍋油炸時往往高於這個溫度，一旦高於 180°C的溫度煎炸新鮮土豆，容易產生對人體不好的丙烯醯胺。
75分鐘後，翻動一下，繼續180度5分鐘。 » 薯條一次製作比較多，中途翻動讓它受熱更均勻。
8一共中途翻動2次，分3次以180度5分鐘加熱（共15分鐘）。
9完成！
10蘸上番茄醬，健康又美味~
小技巧
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