麵粉: 180g， 可可粉: 40g， 泡打粉: 1小匙， 杏仁膏: 140g， 細砂糖: 165g， 大號雞蛋: 4個， 牛奶: 160ml， 融化的奶油: 180g， 榛果（稍稍烘烤後揉搓掉外皮，切碎）: 60g， 杏仁和開心果（切碎）: 各50g， 70%巧克力 （切碎）: 70g
1混合所有粉類過篩。 烤箱預熱175度。
2攪打杏仁膏和細砂糖至融和鬆散的程度，你可以用廚師機來攪打，可能要花費十幾分鐘，更方便的是用粉碎機來打，可以輕鬆完成這個任務。
3等兩者混合均勻後，打入一個雞蛋，攪拌均勻後再加入下一個雞蛋，重複此步驟直至雞蛋用完
4然後轉高速攪打約8分鐘，直到你得到一個淺色膨脹像蛋黃醬一樣的蛋糊。
5接著一邊攪拌一邊加入牛奶打勻，篩入粉類拌勻。
6加入堅果和巧克力，我手頭只有帶皮的杏仁，就直接用了，我想帶皮的杏仁更香，也挺好的。
7最後拌入融化放涼的黃油。 裝模，送入烤箱烘烤約1個小時，牙籤插入蛋糕拔出後不沾生麵糊就是好了。
此方可做一個16×29的長條蛋糕，或是兩個7×16的小長條蛋糕。